Katuangan tradisional sapertos
buntil, urab, opor atanapi lalaban daun sampeu anu katingalina sederhana
saenyana bisa nyegah panyakit babari kolot jeung bisa nyerdaskeun otak. Diantara
rupa-rupa sayuran, kandungan gizi daun sampeu kaasup alus. Sacara umum,
kandungan protein (nabati) daun sampeu ampir sarua jeung endog. Tina
panalungtikan 150 jenis sampeu dikanyahokeun, daun sampeu tina rupa nu
kandungan protein pang rendahna oge masih ngandung leuwih ti 60% rupa asam
amino esensial.
Di
Indonesia nu jumlah penduduk miskinna dina taun 2008 nyampe tepi ka 34,96 juta
jiwa, daun sampeu mangrupakeun solusi alternatif pikeun ngatasi kakurangan
gizi. Tapi, lamun daun sampeu dicampur jeung bahan kadaharan lain saperti
endog, tempe atanapi lauk, tangtu bisa leuwih alus.
Ti
rupa-rupa panalungtikan disebutkeun, di jeuro daun sampeu aya kandungan asam
amino nu diperlukeun awak boh keur mantuan ngarubah karbohidrat jadi tanaga,
mantuan mulihkeun kulit jeung tulang, ningkatkeun kakuatan pikiran, kinerja
otak, jeung metabolism asam amino sejen. Dina kaitan nyerdaskeun otak aya
mangrupa-rupa asam amino nu aya dina kandungan daun sampeu, diantarana : asam glutamik, phenilalanin, tirosin,
dan triptophan.
Daun sampeu
anu didahar sacara rutin oge bisa nyegahkeun aterosklerosis (panumpukan lemak
di dinding pembulu darah) nu bisa ngakibatkeun kana serangan jantung. Kandungan
vitamin dina daun sampeu saperti vitamin A jeung vitamin C oge sakuduna
diperhitungkeun. Tina satiap 100 gram daun sampeu ngandung 3.300 RE vitamin A
nu hade keur kasehatan panon. Jeung vitamin C saloba 275 mg nu hade pikeun
nyegah sariawan, ningkatkeun kakebalan awak, mantuan ngahindarkeun radikal
bebas, jeung ngalindungan sel tina karusakan oksidasi. Nu teu kurang penting,
kandungan serat dina daun sampeu cukup hade bisa jadi mantuan ngalancarkeun
kabeuratan.
Ku lobana kandungan dina daun
sampeu, komo deui harga daun sampeu anu murah oge bisa diunder kitu wae di
kebon. Masarakat urang kudu ngadalahar daun sampeu ngarah bisa ngajadikeun
masarakat anu cerdas tur sehat.
Posted in: sunda
0 komentar:
Posting Komentar